La C\u00e1mara de Industriales Panaderos (CIPAN) advirti\u00f3 que las panader\u00edas y pymes bonaerenses est\u00e1n en riesgo por los fuertes aumentos en las facturas de servicios y en los combustibles, y acus\u00f3 al Gobierno nacional de Javier Milei de \u201cempujarlas al exterminio\u201d.
\nEl titular del Centro de Panaderos de Merlo, Mart\u00edn Pino, se\u00f1al\u00f3 que en el \u00faltimo mes muchas peque\u00f1as empresas recibieron boletas de luz con incrementos extraordinarios.
\nPino precis\u00f3 que en algunos casos las facturas subieron hasta $450.000 respecto del mes anterior.
\nEse salto en las facturas el\u00e9ctricas se combina, seg\u00fan los panaderos, con la escalada sostenida del precio del combustible.
\n\u201cLa semana pasada aument\u00f3 seis d\u00edas consecutivos y nadie habla de eso\u201d, afirm\u00f3 el referente de CIPAN.
\nPara Pino, la administraci\u00f3n nacional no comunica medidas y limita su accionar a aplicar subas, lo que, dijo, termina asfixiando a las pymes.
\nLa entidad report\u00f3 que en los \u00faltimos 18 meses 1.700 panader\u00edas cerraron definitivamente sus puertas en todo el pa\u00eds.
\nEse cierre, explic\u00f3 CIPAN, implica la p\u00e9rdida estimada de entre 10.000 y 15.000 puestos de trabajo.
\nDesde la c\u00e1mara a\u00f1adieron que la fuerte ca\u00edda del consumo agrav\u00f3 la crisis del sector.
\nEn los \u00faltimos dos a\u00f1os, el consumo de pan cay\u00f3 alrededor de 55% y la pasteler\u00eda registr\u00f3 una merma cercana al 80%, indicaron.
\nOtros factores que afectan al rubro son el precio dolarizado de la harina y el fin de la ley de alquileres, variables que encarecen costos fijos y operativos.
\nSeg\u00fan Pino, estas combinaciones de aumentos y cambios normativos provocaron ajustes mensuales que terminaron por complicar a\u00fan m\u00e1s la situaci\u00f3n de las panader\u00edas.
\nEl dirigente insisti\u00f3 en que las medidas econ\u00f3micas favorecen, en la pr\u00e1ctica, a las grandes empresas en detrimento de los peque\u00f1os negocios.
\n\u201cEst\u00e1n tratando de exterminar, no solamente a los panaderos, sino tambi\u00e9n a los carniceros y los verduleros para que subsistan solamente las grandes empresas\u201d, declar\u00f3 Pino.
\nEl representante provincial describi\u00f3 la realidad que viven las panader\u00edas bonaerenses como desoladora.
\nPino advirti\u00f3 adem\u00e1s que las consecuencias ser\u00e1n profundas y de largo plazo para el entramado productivo local.
\n\u201cCuando este gobierno se vaya, va a quedar un desierto de pymes, un desierto de panader\u00eda, un desierto de f\u00e1brica, en fin, un desierto de industrias\u201d, concluy\u00f3 el titular del Centro de Panaderos de Merlo.
\nLa CIPAN reclama pol\u00edticas necesarias para frenar la p\u00e9rdida de empleo y el cierre de comercios en el sector panadero.
\nLos panaderos solicitan medidas que regulen los aumentos de tarifas y contengan la variaci\u00f3n de costos dolarizados.
\nEn un contexto de ca\u00edda del consumo y mayores costos operativos, el sector advierte que sin respuestas concretas se profundizar\u00e1 la destrucci\u00f3n de peque\u00f1as empresas.
\nLa situaci\u00f3n plantea urgentes desaf\u00edos para la supervivencia de las pymes alimentarias en la provincia de Buenos Aires.
\nLas voces del sector reclaman di\u00e1logo y soluciones que permitan sostener la cadena de producci\u00f3n y el empleo local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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