UNLZ lideró cumbre internacional sobre compostaje y residuos orgánicos

La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora (UNLZ) organizó las Jornadas Internacionales de Compostaje de Residuos Orgánicos de Alto Volumen, un encuentro académico y técnico centrado en el papel del compostaje en la gestión sostenible de residuos orgánicos, la reducción de emisiones de metano y la promoción de la economía circular.
El evento reunió a especialistas de diversas disciplinas para debatir soluciones prácticas y modelos de negocio que permitan transformar grandes volúmenes de residuos orgánicos en compost y bioinsumos de valor agrícola.
En Argentina se generan cerca de 270 millones de toneladas de residuos orgánicos por año, y aproximadamente el 80% proviene de actividades vinculadas a la producción, procesamiento y consumo de alimentos, un dato destacado en el panel inicial coordinado por la Lic. Gabriela Abarzúa.
Los expertos coincidieron en que ese volumen representa una oportunidad para cerrar ciclos productivos: convertir materia orgánica en recurso, mejorar suelos y reducir la dependencia de insumos químicos.
La Ing. Civil Patricia Virginia Fernández Cañas explicó los beneficios agronómicos del compostaje: mejora de la estructura del suelo, mayor retención de agua y nutrientes, aumento de la biodiversidad microbiana y mayor resiliencia de los cultivos frente a sequías, erosión y variaciones climáticas.
También enfatizó que el uso eficiente del compost puede disminuir costos productivos y favorecer la autonomía de pequeños productores y huertas comunitarias.
A diferencia de la disposición en rellenos sanitarios, donde la descomposición anaeróbica genera metano —un potente gas de efecto invernadero—, el compostaje favorece la degradación aeróbica, reduce emisiones y contribuye al secuestro de carbono en los suelos.
La jornada contó con la participación desde Colombia de la Dra. Luisa Fernández González Herrera, experta regional de la Coalición del Clima y Aire Limpio del PNUMA, quien señaló que entre el 40% y el 60% de los residuos en países de la región corresponden a fracción orgánica y que gran parte de ese material es aprovechable.
La especialista destacó que existen tecnologías probadas, modelos de negocio exitosos y experiencias latinoamericanas que facilitan una gestión más eficiente, con impacto directo en la reducción de metano y la calidad del aire.
La ingeniera María Carolina Pirez Sierra alertó sobre las consecuencias ambientales de disponer residuos orgánicos en cuerpos de agua o basurales: la descomposición sin control consume oxígeno disuelto y genera lixiviados que contaminan suelos y acuíferos.
También remarcó que la degradación anaeróbica en rellenos sanitarios es fuente de gases de efecto invernadero y riesgos ambientales adicionales.
El ingeniero Walter Germán Ordinas, referente regional en compostaje, expuso criterios para producir compost de calidad desde una perspectiva de sostenibilidad ambiental.
Entre las pautas mencionadas figuraron la gestión responsable de materias primas, diseño eficiente de operaciones, control de temperatura, manejo de emisiones y lixiviados, trazabilidad, cumplimiento normativo y protección de la salud del personal.
Ordinas planteó que el compostaje redefine el valor de los residuos al convertirlos en motores de sostenibilidad y resiliencia territorial.
Otro bloque del encuentro puso el foco en la educación ambiental y los hábitos de consumo como factores clave para garantizar la separación en origen, primer paso para lograr compost de calidad y reducir pérdidas alimentarias.
Los especialistas resaltaron la necesidad de sensibilizar a consumidores, planificar compras, conservar alimentos correctamente y promover la separación domiciliaria para el éxito de iniciativas de compostaje a gran escala.
Las intervenciones subrayaron la interdependencia entre ambiente, salud, producción y educación, y vincularon la gestión de residuos con la generación de empleos verdes y la reducción de impactos sanitarios.
El especialista internacional Atilio Savino, exvicepresidente de la Convención de Cambio Climático de la ONU y vicepresidente de la Asociación para el Estudio de los Residuos Sólidos (ARS), destacó que el compostaje masivo es una herramienta estratégica para cumplir compromisos climáticos, incluida la reducción de emisiones de metano en el marco del Acuerdo de París.
Se enfatizó la necesidad de avanzar hacia esquemas de triple separación en origen, políticas públicas integradas y regulaciones que desincentiven el envío de biodegradables a rellenos sanitarios, medidas que ya demostraron impacto en otros territorios.
En el cierre institucional, el decano de la Facultad de Ciencias Agrarias, Ing. Néstor Urretabizkaya, valoró el nivel académico y técnico de las jornadas y agradeció el trabajo conjunto de organizadores y especialistas nacionales e internacionales.
El decano destacó el proyecto de compostaje y restauración que la Facultad desarrolla en su campus, donde se generan modelos productivos y un volumen creciente de compost a partir de los residuos de la comunidad universitaria.
Anunció además que ya se trabaja en la organización de un encuentro presencial internacional para 2026, con el objetivo de profundizar experiencias aplicadas y articular acciones con municipios y empresas.
Las primeras Jornadas Internacionales de Compostaje de Alto Volumen constituyeron un hito para la FCA-UNLZ, reafirmando su compromiso académico, científico y social con la gestión sostenible de recursos y la formación de profesionales capaces de liderar los desafíos ambientales actuales y futuros.
El evento dejó una hoja de ruta basada en innovación, educación ambiental y políticas públicas que faciliten la transición hacia una economía más circular y regenerativa.